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MOISÉS GRAN VINO 2010
 
 
 

MOISÉS GRAN VINO 2010

MOISÉS Gran Vino 2009 El Gran Vino MOISÉS, bajo la enseña HEREDAD DE URUEÑA, pretende ser un tributo a los viticultores que, como Moisés Gamazo, son ejemplo de esfuerzo y compromiso con el terruño y que han forjado la reputación y el carácter de los vinos de la Denominación de Origen TORO. Denominación de origen: TORO. Procede de viñas centenarias situadas en Morales de Toro Tinta de Toro 100% Graduación alcohólica: 14,5º La vendimia se desarrolló entre el 09/10/2009 y el 10/10/2009 en el momento óptimo de maduración Viticultura: A cargo de Moisés Gamazo, uno de los más claros exponentes de la viticultura tradicional en la Denominación de origen de Toro. Elaboración: Vendimia y control de calidad manual con doble mesa de selección. Llenado y trasiegos por gravedad, sin bombeos. Maceración tradicional con bazuqueos manuales. Descubado manual y prensado hidráulico vertical. Dos meses de reposo en depósito. 18 meses de estancia en barrica nueva de roble francés 100%. Clarificación natural durante la crianza en la barrica. Reposo en depósitos de acero inoxidable para ensamblar aromas. Barricas de roble francés exclusivamente. Vinificación y envejecimiento en colaboración con Michel Roland y François Lurton. Director técnico: Jesús Herranz Ruano. Embotellado en Junio de 2011 Tipo de tapón: 49x24 Natural Total embotellado: 3.200 botellas. Salida al mercado en Enero de 2012. Cata: De color rojo picota profundo, de capa alta, limpio y brillante. Complejo en nariz, buena intensidad, aromas de fruta madura, confitura, regaliz, café, cedro y notas minerales. En boca es elegante, amplio, carnoso, orgulloso y equilibrado, con taninos dulces y tostados bien ensamblados. Armonías con: Caza, lechazo asado, carnes rojas, carnes guisadas, quesos curados... Reconocimientos: Medalla de oro en el Concurso internacional de sevilla CiNVE 2011. Noviembre 2011. 93 puntos en la Guía Repsol 2012.

 

 
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