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LA NIETA 2015 75 cl
 
 
 

LA NIETA 2015 75 cl

FINCA Finca La Nieta, Páganos-Laguardia, Rioja Alavesa. Do Calificada Rioja VIÑEDOS RENDIMIENTO VENDIMIA Superficie: 1’75 has. Altitud: 525 m. Suelo arcillo-calcáreo. Año de plantación: 1975. Plantación de alta densidad (2,70*1,10) y en espaldera. 3.367 por hectárea (6.911 cepas en total). Abono orgánico con periodicidad bianual. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Rendimientomedio: 2.800 kilos, 19,6 Hls./ Ha. Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Fecha de la vendimia: 15 de octubre de 2009. VARIEDAD Tempranillo 100 % AÑADA: Final de otoño e invierno frío y muy lluvioso, destacando una elevada cantidad de días de lluvia y nieve, que van a propiciar el aumento de las reservas hídricas del suelo para el resto del ciclo vegetativo. Durante la primavera las temperaturas aumentan, y es a lo largo de la 3ª semana del mes de abril cuando se produce la brotación de las yemas en la mayoría de los viñedos. Las temperaturas son bajas por las mañanas y moderadas por la tarde, con valores inferiores a los habituales. Las lluvias son escasas y destaca la ausencia de heladas primaverales durante este periodo. En la segunda semana del mes de junio, la vid tiene un correcto estado vegetativo y sanitario, con un ligero adelanto se desarrolla la floración, y después un cuajado casi perfecto. A unas lluvias intermitentes en el mes de junio, le siguen unos meses de julio y agosto muy calurosos y totalmente secos, provocando stress hídrico en algunas parcelas, pero manteniendo un correcto estado vegetativo de las plantas, algo fundamentalmente debido a las importantes reservas hídricas que permanecen del invierno pasado. Las primeras bayas enveradas aparecieron en la última semana de julio, llegando al pleno envero en la primera semana de agosto, con un importante adelanto en el ciclo vegetativo, unido a una total sanidad de la planta como tónica general del viñedo. Durante este mes las temperaturas fueron elevadas tanto por el día como por la noche, el gradiente térmico no fue importante, propiciando un retraso en la madurez fenólica. Septiembre continuo sin lluvias, la madurez fisiológica tiene un considerable adelanto sobre la madurez fenólica, este desfase ocasionó que la vendimia de las variedades blancas se realizara 2 semanas antes que las tintas. Los días 16 y 18 de septiembre se produjeron unas lluvias que dejaron cerca de 60 l, esto provocó una ralentización de la maduración y un ligero aumento del grosor de la baya. La vendimia comenzó el 21 de septiembre para las variedades blancas y no fue hasta el 5 de octubre cuando se inició la vendimia para las tintas. El buen tiempo en este periodo propició una excelente sanidad del racimo y una correcta maduración tanto fisiológica y fenólica. ELABORACIÓN VINIFICACIÓN: Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 5 días. FERMENTACIÓN: Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectólitros de capacidad a 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 4 restantes en maceración sin pisado. MACERACIÓN: Con hollejos durante 21 días. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barrica nueva de roble francés . ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés. Embotellado: Julio de 2011. ENÓLOGO Marcos Eguren

 

 
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