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JOSE PARIENTE 2016
 
 
 

JOSE PARIENTE 2016

De color amarillo alimonado brillante, con reflejos verdosos. Aroma intensamente afrutado, con aromas de hinojo, florales, de monte bajo y un fondo anisado, algunas notas de frutas tropicales. Elegante, fresco y persistente. En la boca se muestra igualmente afrutado y fresco. Untuoso, goloso y un toque de amargor final, que le aporta la elegancia característica de la variedad verdejo. Es un vino indicado para aperitivos o acompañando a platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También, para todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano. Elaboración y Crianza El vino insignia de la casa. Intenso, con un marcado aroma de frutas blancas frescas, cítricos y fruta de la pasión. Estructurado y persistente, también aparecen aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico, expresando la elegante frescura de la variedad verdejo. La combinación de un riguroso trabajo de campo con una cuidada elaboración, diferencian y caracterizan a este joven Verdejo 100%. En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 12 y 24 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica, a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable; el vino permaneció sobre sus lías finas 17 días más. Tras los trasiegos y la clarificación, se sometió a tratamiento de frío y filtración. Premios y Menciones • 91 Puntos Peñín para la añada 2010 • 90 Puntos Parker para la añada 2007

 

 
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