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El Marciano
 
 
 

El Marciano

Tinto sin crianza. Producción: 5.000 botellas de 750 ml. Composición varietal: 100% Garnacha. Viñedo: Todos los viñedos esta situados en Navarredondilla (Ávila) con una altura media de 1.152 metros, en ladera con orientación sur, edad media de 70 años, suelo compuesto por arenas de granito y roca madre granítica a escasos centímetros de la superficie. Elaboración: Vendimiado la primera semana de octubre de 2014 de forma manual; todos los racimos fueron despalillados sin estrujar. Vinificado endepósito de acero inoxidable de 2.000 litros por parcelas con remontados diarios, maceración de 23 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable para a continuación sacar el vino al exterior y aprovechando los rigores del invierno clarificar y estabilizar de forma natural el vino; se trasiega para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas. No obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural. Crianza: Sin crianza. Fecha de embotellado: Febrero 2015. Conservación: Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.

 

 
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