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Conde San Cristobal
 
 
 

Conde San Cristobal

Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, ubicada en Peñafiel, se abastece de 45 hectáreas de viñedo propio y 35 en aparcería en las que se cultivan tempranillo. En las nuevas instalaciones, dirigidas por el enólogo Jorge Peique, se ha optado por el roble francés, americano y ruso para las crianzas. Esta primera elaboración que acaba de salir al mercado es un ensamblaje de un 80% de tinto fino (tempranillo de la Ribera), merlot (10%) y cabernet sauvignon (10%), uvas que se han vinificado y envejecido por separado durante 12 meses. A la hora de la cata, el vino necesita oxigenación. Se va abriendo en la copa, adquiriendo matices, porque inicialmente la nariz aparece poco intensa y expresiva. En boca es amable, equilibrado, fino, frutal, con una madera bien integrada, al igual que el alcohol, a pesar de su notable graduación. El final, no muy largo, pero elegante. Crianza: 12 meses de envejecimiento en barricas nuevas de roble francés (Haute Futâie), ruso (Cáucaso) y americano (Missouri), construidas por los prestigiosos toneleros Murua y Seguin Moreau.

 

 
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